In un’ottica di Circular Agriculture, GELSO-NET intende rilanciare, a livello regionale e nazionale, la filiera agroindustriale del gelso da frutto e da foglia, in stretta connessione con le filiere zootecniche di produzione del baco da seta e del coniglio.
GELSO-NET mira a rivisitare con un approccio innovativo, e secondo criteri di ordine socio-culturale e di convenienza economica, la coltura del gelso al fine di sviluppare:
Produrre sorosi, delicati e prelibati frutti del gelso, a scopo alimentare attraverso nuovi modelli colturali, propri dell’arboricoltura intensiva.
Alimentare bachi da seta con foglie fresche e trasformate (mangimi) al fine di rilanciare la bachicoltura e supportare la creazione di una moderna “Filiera seta regionale”, svincolata dalla tradizionale stagionalità dell’allevamento del baco.
Produrre mangimi per conigli a base di farina di foglie di gelso per ottenere un alimento funzionale che consenta la riduzione dei costi razione per gli allevatori, il miglioramento delle caratteristiche nutraceutiche della carne e risponda alle crescenti esigenze del consumatore.
Il Progetto GELSO-NET applica il principio di economia circolare promosso dall’UE (massimo uso di risorse e minimi scarti di produzione – zero waste – COM/2014/0398).
L’obiettivo principale è lo sviluppo di un progetto integrato su una nuova filiera del gelso, atto a rilanciare in un’ottica di sostenibilità ed efficienza di risorse disponibili, a livello regionale e nazionale, una produzione tradizionale (gelsibachicoltura) attraverso l’ottimizzazione delle risorse presenti sul territorio.
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Il progetto Gelso-Net è stato divulgato sulla rivista “Terra è Vita” nell’articolo allegato. Giorgetti_gelso_26_2023_12635898
Mercoledì 7 giugno 2023 si è svolto il Cooking Show diretto dallo chef Sergio Maria Teutonico presso “La Palestra del Cibo” a Torino, avente come
L’evento in oggetto si svolgerà il giorno 7 giugno 2023 alle ore 11.30 a Torino, in corso Regina Margherita 151 presso “La Palestra del Cibo”,
