In un’ottica di Circular Agriculture, GELSO-NET intende rilanciare, a livello regionale e nazionale, la filiera agroindustriale del gelso da frutto e da foglia, in stretta connessione con le filiere zootecniche di produzione del baco da seta e del coniglio.
GELSO-NET mira a rivisitare con un approccio innovativo, e secondo criteri di ordine socio-culturale e di convenienza economica, la coltura del gelso al fine di sviluppare:
Produrre sorosi, delicati e prelibati frutti del gelso, a scopo alimentare attraverso nuovi modelli colturali, propri dell’arboricoltura intensiva.
Alimentare bachi da seta con foglie fresche e trasformate (mangimi) al fine di rilanciare la bachicoltura e supportare la creazione di una moderna “Filiera seta regionale”, svincolata dalla tradizionale stagionalità dell’allevamento del baco.
Produrre mangimi per conigli a base di farina di foglie di gelso per ottenere un alimento funzionale che consenta la riduzione dei costi razione per gli allevatori, il miglioramento delle caratteristiche nutraceutiche della carne e risponda alle crescenti esigenze del consumatore.
Il Progetto GELSO-NET applica il principio di economia circolare promosso dall’UE (massimo uso di risorse e minimi scarti di produzione – zero waste – COM/2014/0398).
L’obiettivo principale è lo sviluppo di un progetto integrato su una nuova filiera del gelso, atto a rilanciare in un’ottica di sostenibilità ed efficienza di risorse disponibili, a livello regionale e nazionale, una produzione tradizionale (gelsibachicoltura) attraverso l’ottimizzazione delle risorse presenti sul territorio.
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Nuovo webinar organizzato dal Comizio Agrario di Mondovì dove viene descritta la gelsibachicoltura del progetto GelsoNet in tutte le sue sfaccettature.
Il 27 novembre 2023, la prof.ssa Laura Gasco, Ordinario presso il Dipartimenti di Scienza Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino, in occasione
